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POUR LES SHORTBREADS

1. Mettez le beurre, le sucre glace et une pincée de sel dans un saladier, et mixez le tout au batteur électrique jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse. Versez-y petit à petit la farine et mélangez le tout pour obtenir une pâte assez épaisse. Ensuite, formez une boule, enroulez-la dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer environ 30 minutes dans le réfrigérateur.

2. Préchauffez le four à 170°C (chaleur supérieure/inférieure). Placez le papier cuisson sur la plaque à pâtisserie.

3. Étalez la pâte (épaisseur d’environ 3 mm) sur un plan de travail fariné. Découpez environ 35 cercles à l'emporte-pièce et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Faites cuire les cercles de pâte au four préchauffé pendant 20 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

POUR LE GLAÇAGE

1. Mettez le sucre glace, le lait et une pincée de sel dans un bol et mélangez.

2. Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant selon vos goûts, tout en mélangeant.

3. Étalez le glaçage sur les shortbreads et laissez sécher 10 minutes.

4. Dégustez !